A segunda edição do projeto Sabores e Saberes – O Tabuleiro da Baiana será encerrada em 4 de novembro, na Fundação Cultural Palmares. Gratuito, o evento celebra a culinária afro-brasileira e os saberes de comunidades tradicionais de matriz africana.
Iniciado em agosto, o projeto promoveu um percurso formativo em Planaltina (DF) e Novo Gama (GO). As atividades relacionaram práticas alimentares e conhecimentos tradicionais.
Participantes dos dois polos formativos se reencontrarão no Espaço Mário Gusmão para compartilhar resultados e aprendizados. A programação divulgada pela organização também prevê a participação de representantes institucionais e lideranças comunitárias.
O encontro aborda a relação entre alimentação, memória e identidade cultural. Entre os temas previstos estão a salvaguarda do patrimônio e as políticas públicas para cozinhas tradicionais.
Encontro apresenta resultados dos polos formativos de Planaltina e Novo Gama
Na programação do projeto Sabores e Saberes, os participantes apresentarão tabuleiros tradicionais e pratos preparados com base nas atividades práticas das oficinas. A degustação permitirá conhecer parte dos resultados construídos nos polos formativos.
O percurso abordou agroflorestas, compostagem, segurança alimentar e nutrição antirracista. Segundo a organização, esses temas foram trabalhados junto à preservação das tradições e relacionados aos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS).
A iniciativa foi realizada pela Fundação Cultural Palmares em parceria com os institutos Lente Cultural e Kitanda Cultura de Terreiro. As atividades formativas ocorreram em Planaltina, no Distrito Federal, e em Novo Gama, em Goiás.
Aula-performance, debates e apresentações culturais integram a programação
A baiana Makota Solange Borges, idealizadora dos projetos Culinária de Terreiro e Festival do Dendê, conduzirá uma aula-performance sobre práticas culinárias, ancestralidade e resistência. Ela também autografará o livro Festival do Dendê, cuja arrecadação será destinada à compra de terras para a Cooperativa Mulheres Solares.
Mesas de diálogo institucionais e comunitárias serão mediadas por Tata Luazi Luango, coordenador artístico do projeto. De acordo com a programação, participarão representantes do Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (Iphan), da Fundação Cultural Palmares e dos ministérios da Cultura e do Desenvolvimento Social.
Entre as lideranças comunitárias previstas estão Mãe Maria do Cerrado e Yá Jussara de Oyá. Os debates tratarão da salvaguarda do patrimônio, da soberania alimentar e de políticas públicas voltadas às cozinhas tradicionais.
A programação artística reúne os grupos Tambores de Angola (Tumba Kumba Junsara), Sambadeiras de Roda (Manzu Kalla Muísu) e Makudiá de Terreiro (Inzo Ngunzu Tubiá Diulo). As apresentações incluem música e dança, ao lado das atividades gastronômicas do encontro.
Serviço
- Evento: Encerramento da segunda edição do projeto Sabores e Saberes – O Tabuleiro da Baiana
- Data: 4 de novembro
- Horário: das 14h às 18h
- Local: Fundação Cultural Palmares, Espaço Mário Gusmão
- Entrada: gratuita